Похлебка из пикши

450 грамм филе копченой пикши, без кожи
1 литров итров авровый лист
850 миллилитров молока
25 грамм сливочного масла
1 литров итров уковица
одна столовая ложка муки
1 зубчик чеснока
1 красный сладкий перец
125 миллилитров сухого хереса
1 щепотка паприки
200 грамм картофеля
100 грамм консервированных зерен кукурузы
одна столовая ложка рубленой петрушки
несколько кусочков чесночного хлеба

Рыбу и лавровый лист запить молоком, доведем до кипения, накроем крышкой и отставить. Шумовкой вынем рыбу, разобрать на кусочки. Молоко процедим. Лук мелко порежем, чеснок раздавим. Перец и картофель нарезаем кубиками. Масло растопим в сотейнике и обжарим лук, 3 минуты. всыпем муку, обжариваем, помешивая, 1 минуту, затем добавим чеснок и сладкий перец; вольем херес и потомим, пока почти вся жидкость не выкипит. добавим паприку и картофель, вольем молоко, доведем до кипения. накроем крышкой и варим 15 минут. добавим кукурузу и варим еще 5 минут. снимем с огня и введем рыбу. Перед подачей на стол посыпаем зеленью и подаем с чесночными гренками. перельем похлебку в контейнер и дадим остыть. накроем крышкой и заморозить на срок до 1 месяца. Перед подачей размораживать в холодильнике в течение ночи, затем перельем в кастрюлю и разогреем на слабом огне.